Gebakken zalm met broccoli, prei en courgette

Ingrediënten 4p

• 4 Zalmfilets

• Ghee (of kokosolie)

• Peper en zout

• 1 Prei

• 1 Courgette

• 1 Broccoli

• Olijfolie

• Pijnboompitten

• Hennepzaadjes (voor topping)

  
  

Bereidingswijze

1. Verhit de ghee in een pan op middelhoog vuur.

2. Kruid de zalmfilet met peper en zout en bak deze in de ghee tot hij gaar is.

3. Stoom de gesneden prei, courgette en broccoli, voeg nadien een lepeltje olijfolie toe en ook de pijnboompitten.

4. Serveer de zalm op een bord en top af met hennepzaadjes.

5. Serveer de groenten ernaast.